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大虾蒸几分钟?冷水还是热水入锅?记着这2点,虾肉鲜嫩不腥
2021-11-21 00:19
本文摘要:大虾蒸几分钟?冷水还是热水入锅?记着这2点,虾肉鲜嫩不腥。大虾是人们喜闻乐见的一种美食,虾肉不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且含有富厚的营养物质,尤其是矿物质和维生素的含量极高,是一种老小皆宜的康健食材。我家孩子就特别喜欢虾肉,我基本每周都市做一次大虾,油焖大虾、红烧大虾、蒜蓉蒸虾等,都是深受孩子喜欢的大虾做法。 其中清蒸大虾是百吃不厌的大虾经典做法,不仅能最大水平地保留虾的鲜美,而且做法简朴,孩子喜欢吃,我也乐意做。

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大虾蒸几分钟?冷水还是热水入锅?记着这2点,虾肉鲜嫩不腥。大虾是人们喜闻乐见的一种美食,虾肉不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且含有富厚的营养物质,尤其是矿物质和维生素的含量极高,是一种老小皆宜的康健食材。我家孩子就特别喜欢虾肉,我基本每周都市做一次大虾,油焖大虾、红烧大虾、蒜蓉蒸虾等,都是深受孩子喜欢的大虾做法。

其中清蒸大虾是百吃不厌的大虾经典做法,不仅能最大水平地保留虾的鲜美,而且做法简朴,孩子喜欢吃,我也乐意做。清蒸大虾虽然做法简朴,可是有人做出的清蒸大虾不仅味道欠好,而且肉质也会变得紧实发硬,完全失去大虾该有的嫩滑、鲜美的味道,白白浪费了这么好的食材。

其实想要大虾嫩滑鲜美并不难,无非就是蒸几分钟和冷水还是热水入锅这两个问题,只要处置惩罚好这两点,蒸出的大虾想不鲜嫩都难。首先,蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题,要区分是冻虾还是鲜虾,冻虾的话冷水入锅,这样虾肉可以随着逐步升高的温度而解冻,鲜虾则要热水入锅,高温能锁住虾肉外貌的卵白质,防止营养流失同时也防止水分流失,使虾肉更鲜嫩,接着,蒸几分钟的问题,一般上汽后蒸5——8分钟即可,这里需要凭据虾大个头巨细调整时间。言而不行假把式,下面我们就来以鲜虾为例,做一道清蒸大虾,喜欢你也试试吧。清蒸大虾【食材】大虾500g、姜8g、生抽适量【做法】1、大虾清洗洁净,剪去虾腔、虾须和虾脚,把虾腔下的玄色物质去掉,这部门是虾腥味的主要泉源,接着把虾线也剔除,再次清洗洁净,控干水分,备用。

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2、取一个空盘,在底部铺两片生姜,再把大虾整齐地码在盘中。姜有很好的去腥效果, 如果不忌口,一定要放几片。3、蒸锅中加入适量清水,大火煮沸后放上笼屉,再把大虾放入笼屉中,大火蒸6分钟即可。

虾肉肉质细嫩,不宜久蒸,我用的虾个头中等,蒸6分钟刚恰好,很是鲜嫩。蒸锅是厨房必不行少的一种厨具,这里给大家分享一个我经心挑选的蒸锅,贵是贵了点,但质量真的超级好,三层复合锅底,锅身也是很厚实的,拿得手里就特别有分量,可搭配两个蒸屉,上下共4层,蒸馒头包子,一次就蒸完了,节约能源,如果做蒸菜,一锅就能做一桌,特别实用,性价比也是真心高,如果小同伴们恰好需要,一定别错过哦。4、蒸好的大虾出锅后淋少许生抽,即可享用,虾肉鲜嫩爽滑,没有腥味,这样的清蒸大虾做法简朴,营养鲜味,全家都爱吃,喜欢试着一起做一下吧。​​【小贴士】这里再总结一下,蒸大虾冷水还是热水入锅,鲜虾和冻虾差别,鲜虾热水入锅,冻虾冷水入锅,上汽后凭据虾的个头巨细,一般蒸5——8分钟即可。

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